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最近的美国人心情有些不愉快。受干旱天气影响,美国最大的番茄产地加利福尼亚州的番茄产量急剧缩减,市场番茄价格上涨了17%,番茄酱的价格更是惊人的涨了23%,甚至一些厂家被迫将番茄酱的价格提高80%,却仍然供不应求。原本只是外卖包装袋中免费赠送的番茄酱,如今可真是“高攀不起”了。
美国人离不开番茄酱,正如中国人离不开老干妈。据2020年统计数据,美国人均年消费番茄酱在20-30公斤。汉堡里有它,披萨里有它,甚至拌饭里也得来一勺番茄酱才够味。为什么美国这么爱番茄酱?从原产于南美洲的野生红果,到风靡餐桌的番茄酱,番茄又经历了怎样的神奇旅程?
炸鸡、薯条、洋葱圈,没有什么是一碟番茄酱搭配不了的。摄影/Nitr 来源/图虫创意
“舍近求远”的入美之旅 为什么大家都爱番茄 从番茄到番茄酱,中国有话说? 如今福建的鱼露加工厂。留在家乡的“鱼酱”,逐渐发展成了如今的鱼露。摄影/Haki 来源/图虫创意 亨氏公司:如何科学包装番茄酱 番茄酱危机:美国会失去番茄酱吗?
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