原来如此！新疆海鲜背后，还有一盘更大的棋

更有网友调侃：新疆产的海鲜，是不是应该叫“新鲜”？这个有趣的说法引起了网友们的热议。他们纷纷留言表示，新疆的海鲜确实非常新鲜，让人忍不住想品尝一番。

而新近上市的“新鲜”，种类远不止这些。从麦盖提县到察布查尔县，再到巴楚县和尼勒克县，新疆各地都涌现出了各种令人垂涎欲滴的海鲜美食。

比如，麦盖提县出产的澳洲龙虾，色泽鲜艳、肥硕饱满；

察布查尔县的罗氏沼虾则是鲜嫩可口；

巴楚县的斑节对虾口感鲜美，肉质细腻；

尼勒克县的三文鱼更是被冰川雪水长年滋养，口感鲜嫩、润滑，还直接出口到俄罗斯、马来西亚、日本等地；

赛里木湖的高白鲑肉质鲜美、肌间无刺，做成的鱼子酱更是出口欧盟，堪称海中珍馐、鲜中上品。

这些神奇的“新鲜”纷至沓来，不但攻占了盒马鲜生、华润万家、永旺超市等各大超市，甚至反向出口到俄罗斯、马来西亚、芬兰等传统渔业强国。新疆的海鲜品质得到了越来越多人的认可，成为了国内外消费者争相追捧的美味佳肴。

这里我们必须首先理解一个鲜为人知的客观现实：中国拥有15亿亩盐碱地和6.9亿亩低洼盐碱水域，这使得中国成为全球第三大盐碱地分布国家。这是一个令人印象深刻的数字，它揭示了中国在土地资源管理方面面临的挑战。

我们都知道，”守住18亿亩耕地的红线”是中国粮食安全的根本保障。然而，经济发展对土地的需求以及生态环境的挑战使得这个任务变得困难重重。如何在发展和保护耕地之间找到平衡，成为了一个重要的议题。

在这种压力下，新的解决方案也在不断出现。其中一个重要的方向是如何利用那些现在被视为不毛之地的土地。据统计，中国有高达5亿亩的盐碱地可供利用，这些地方分布在新疆、山东沿海、松嫩平原、内蒙河套、中原腹地等地，而现在它们大部分是荒废的。

因此，如何在这5亿亩的盐碱地上做文章，让它们变成“新耕地”，成为了从国家政策到民间发展都在持续关注和研究的大课题。

2017年，中国的”中央一号文件”打响了这场改革的第一枪：推进低洼盐碱地养殖。同年，农业部发布了《2017年渔业扶贫及援疆援藏行动方案》，顺势推出了“盐碱地渔农综合利用模式”。到了2019年，又在《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》中明确提出了“积极发展盐碱水养殖”。

有了国家政策的引导和支持，新疆这个盐碱地面积占全国1/3的地区掀起了“人工造海”的高潮。

在塔克拉玛干沙漠边缘的兵团第三师红旗农场，建成了新疆第一个盐碱地海鲜养殖基地。科研人员在这里通过添加特定的微量元素和益生菌，调配出了适合不同海鲜生长的“人工海水”。

在人工海水里，青蟹、罗非鱼、斑节虾、海鲈鱼、石斑鱼等得以自由生长。它们的肉质细腻、口感鲜美，而且没有抗生素、健康无污染。

在新疆的成功经验之后，其他地方也开始尝试这种新的农业发展模式。

例如，在尉犁县的罗布湖，人们把“海”造得更是自然天成。虽然这片湖泊原本寸草不生，但随着塔里木河流域的生态治理，这里慢慢形成了12000多亩的“罗布湖”。

在含有微量盐碱的罗布湖里，本来没法养鱼养虾。但人们把“六月黄”螃蟹投进湖里，只靠“人放天养”，短短5个月后，半野生的“六月黄”就变得蟹肥肉美，鲜香诱人。

有了这样的成功案例，新疆的“造海运动”很快遍地开花。但是，我们也不能因此就认为“新鲜”是自然而然一蹴而就的，这其中还有许多不为人知的“黑科技”。

例如，宁波大学的科研团队就在盐碱水养殖方面做出了重要贡献。他们在新疆的天鹅湖湿地进行了试验，结果发现大部分青蟹苗在盐碱水里几乎全部死亡。这是因为水土不服。他们通过一种盐度逐级下降法，让蟹苗一点点适应盐碱水的低盐环境。这个过程非常考验耐心和精确性，稍有不慎就会失败。

经过不断的研究和试验，他们成功培育出了青蟹、南美白对虾、美国红鱼、大黄鱼等近十种盐碱海鲜品种。这意味着他们完全跑通了一套“盐碱养殖方法论”：先测水质、元素，再把最适合养殖、成活率最高的种苗交给农户。

这个成果一传出，各地的农渔部门都纷纷找上门来寻求合作。他们在亏损后请来了宁波大学，通过测量水质和元素确定了天鹅湖最适合养殖青蟹、南美白对虾；又签协议、引技术，彻底掌握了盐碱养殖“黑科技”。

宁夏、山东、陕西等地的农民都纷纷前来学习。最终，新疆的盐碱水养殖业迎来了前所未有的大丰收。

2022年，宁波大学的案例荣获了“第三届全球减贫最佳案例奖”。这个世界级的荣誉彰显了中国“以渔治碱”、改善生态的巨大成就。而这一改革也不仅仅是惠及新疆，它的成功经验已经被推广到了全国的其他省份。

今天，新疆、河南、山东、宁夏、内蒙古等15个省（区、市）都开启了大规模的盐碱养殖和种植。

在甘肃景泰县，盐碱地变成了一排排的鱼塘；

在宁夏石嘴山，不仅变成了千亩鱼塘，还在科研人员的攻关下种上了耐盐作物；

而在内蒙古，科研人员已经研发出了突破性的耐盐碱“海水稻”。

来源：综合自华商韬略等

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